地元の老舗「寿がきや」では3月の3～4日 全品半額が行われます。
現在も続いているか確証は有りませんが、半額用は半額用の出汁を使う場合があります。
まず、寿がきやのラーメンはスタンダードで320円ですが、出汁を魚の死骸を袋に詰め込んでｸﾞﾂｸﾞﾂと煮込んで、シッカリ出汁を取ってから粉末スープを加えてスープを作ります。しかし、半額時は魚の死骸を使わずに、粉末の出汁を使用する店舗もありますから微妙に風味が違うと言われています。
ただし、全品半額セールの時も、いつもながらのスープで提供する店も少なからずあります。
ちなみに、寿がきやでは激しい湯切りをしません。これは茹で汁が少し残った状態でスープと合わせると丁度よくなるようになっているから、シッカリ湯切りしてしまうと、しょっぱくなってしまうのです。
なんだかんだ言っても、寿がきや全品半額セールはインパクト大なので、今週の土日は激込みになる事請け合いです。
あくまでも、ご参考まで
