昨日は水曜見ナイトの取材でした
次の放送は7月8日まで無いのでちょっと淋しいですが
その間にたっぷり取材して、楽しい番組をお届けしますよぉ
万代シティにあるファームテーブルスズさん。
お肉や魚を使わない おしゃれな料理を作っていらっしゃる方を取材しました
巾着ナスや糸ウリ（そうめんかぼちゃ）など伝統野菜も 現代風にアレンジ！！
新潟の食材、特に田んぼや畑から採れる食材に敬意を払い
農家さんとのつながりもとても大事になさっているオーナーシェフ 鈴木将さん（３５）
情熱を胸に燃やし、今こそ新潟の伝統食、食文化を世界に発信したいと
日々、身を粉にしながら駆け回る鈴木さんです。
私の中で今 注目度急上昇中の若手クリエイター
かっこいいです
ふるさと愛も。。。野菜愛も。。。地球愛も。。。
実は7月から始まる 水と土の芸術祭の中でも一押しイベント
「潟るカフェ」のすべての料理を創作して提供してくださるのが鈴木さんです
どうかどうかご期待ください。
見たこともない素敵な潟食文化メニューが登場することでしょう
取材の模様は7月8日の夜7時～水曜見ナイト 農業特集で