＜風見荘 新築に建て直しのため、閉店まで66日＞
こんばんは、スタッフのナオミです＾＾
ウナギの調理法が関西と関東で異なるって、みなさん知ってましたか？？
私は伊勢へ来てから、地元のゲストさんに聞いて知りました！
私は関東出身で関東風しか食べたことがないので、関西風を食べたいッ！！
と思いつつも、なかなかウナギを食べる機会に恵まれず、違いを確かめることなく日々は過ぎ、、、
（だってウナギ高いんだもん、、、泣）
ですが、ついに！！
その時がやってきましたッ！！！
風見荘すぐそばに「張り込み8（はりこみや）」さんというウナギとやきとりのお店がオープンしたので潜入捜査（？）に行ってきました＾＾
こちらは、前にゲストさんが行ってきて「めっちゃ良かったよ～」と言ってたので、気になっていたお店なんです☆
（本当は違うお店に行く予定だったけど、お店の前通ったら美味しそうな匂いに誘わちゃって。笑）
↑お店の外観写真撮るの忘れちゃって、今日の夕方に撮りに行こうと思ってたら、まさかの木曜定休でシャッター閉まってました、、、てことでお店の名刺でご容赦くださませ。汗
張り込み8さんのうな丼のメニューには、S（シングル）、D（ダブル）、T（トリプル）、M（マックス）があってウナギのサイズが変わります＾＾
こちらが今回食べたうな丼S（シングル）↑
食べてみると、今まで食べたウナギと全然違うことに衝撃ッ！！！！！
こんなにも違うのか、、、
関西と関東の違いは、ウナギの割き方や焼き方、タレなどにあるようですが、分かりやすい違いは触感！
これは焼き方が関わっているみたいで、関東は焼いた鰻を一度蒸し、その後にタレをつけて焼くのに対し、関西は蒸さずに焼きタレをつけて焼くんだとか。
この蒸すって工程がある関東のウナギはふっくら柔らかい触感なんですが、今回食べたのはカリッとしてて香ばしい感じ！
なので、ウナギがカリッとしてるなんて！！っていう衝撃だったわけです。
どちらが美味しいかと言われると、、、、、、、、、
正直、どっちもそれぞれ美味しい☆笑
これが関西風か～って思いながら、改めて今回のブログ用に関西と関東の違いを調べてたら、、、
なんと伊勢は関西と関東の良いとこ取りをした独自の調理法になっていることが発覚！！
☆詳しくはこちらをチェック☆
私が食べたのは関西風だったのか、、、？それとも伊勢風だったのか、、、？？
今度また確かめに行かなくっちゃ～！
そうそう、伊勢にまつわるウナギの話で「孝行鰻 伊勢鰻屋事始」というお話もありましたよ～＾＾
そんなこともあって伊勢にウナギ屋さんが多いのか？！真偽は謎ですが、、、
それでは、また～＾＾
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*1泊2,600円～、伊勢市駅から徒歩2分*
＜伊勢の安宿ゲストハウス風見荘＞
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