スーパーで幻魚発見！
この魚は三河湾ではあまり捕れなくて滅多に見る事はありません。
昔、北陸で食べたことが有って懐かしくて思わず買ってしまいました。
この魚全身がゼリー状で皮がぷよぷよしてます。
味は淡白で癖は無いのですが旨味が少ないと言うか魚としての個性が無い。
唯一の特徴が全身のぷよぷよ。
食べ方としてはいろいろあるのですが私は幻魚汁にして食べるのが好き。
具材はネギと白菜だけ、麺つゆにだしの素を足して煮込んでいます。
久しぶりに食べたけどやっぱり不思議な感じ。
美味しいかと言われれば好きな人には堪らなく美味しく感じるだろうしこの独特な食感がだめだと言う人も多いと思う。
まあ話のネタに食べる位でちょうどいいかも。
また暫くは食べなくてもいいかな。