ワンパンパスタに目覚めさせてくれたこのパスタ。
今日は具材の玉ねぎも入れていないシンプルなもの。
冷凍してあったトマトホール缶だけでアンチョビペーストと唐辛子を加えてアラビアータ風にしてみました。
パスタを焼いてから煮込んでいるので独特の食感と風味が新鮮です。
アンチョビのコクがトマトソースの深みになっています。
トマトソースには唐辛子の辛味も旨味で全体をまとめてくれた感じ。
中々刺激のあるパスタに仕上がった。
万人向けではありませんが好きな人には堪らないパスタだと思う。
私の中では5本の指に入るパスタです。
