深海魚を食べてみる

いつものスーパーヒラクで見慣れない魚発見！

こんだけで２００円。

この魚は一体なに？

いろいろ調べてみるとソコたらの仲間でトウジンじゃないかな。

もちろん食べた事はないので煮魚にしてみる。

身は柔らかく淡白でクセもなく美味しい。

他のたら(鱈)と比べると身の柔らかさ以外はほぼ同じレベルの味だ。

これならいろいろな料理に使えそう。

頭が大きいので食べる部分は少ないけどその分安いから問題ないかな。