山で採ってきた山ウドの新芽と筍とじゃこ天を合わせて煮物にしてみた。

この時期は山菜も豊富で楽しめる。




山ウドは栽培物と違って風味が強いのが特徴だ。

煮物にしても充分にその個性が残っている。

本当は天ぷらで食べようかと思っていたが煮物に加えて正解だった。

筍ももうすぐ淡竹が出る頃でこれまた筍好きには待ちどうしい。