今日の肴 蛸の柚子みぞれ和え

蛸と辛み大根と柚子の皮、ポン酢を合わせました。

蛸と大根の相性はとても良い。

以前からこの食べ方はしているのですが何度食べても飽きのこない旨さ。

この肴には日本酒が合うが白ワインにもイケるだろう。

柚子の風味が爽やかできっと満足できるはずだ。