今日の肴　胡瓜とトマトの中華サラダ



胡瓜とトマトと茗荷に中華風なごま油とレモン汁のドレッシング。


胡瓜を塩もみしてから他の食材と混ぜ合わせるだけ。


これだけで中華風のサラダに変身！


レモン汁を使うことが良いと思う。


以前に穀物酢を使ってみたけど爽やかさがなくイマイチ印象に残らなかった。


その時に思いついたのがレモンの存在。


今回試してみたら断然レモンの方が素晴らしい。






中華風のサラダも夏には美味しい。