スーパーで巨大な茄子発見！
この大きさが伝わるかな～
これが１００円でした。
どう料理するか悩んだのですが皮を剥いてレンジで加熱してから
にんにくとアンチョビをオリーブオイルで炒めてから料理酒と水を加え煮込み塩で味付け仕上げにレモンを軽く絞り黒コショウとオリーブオイルを振る。
半分の量でこの料理が出来ました。
とろとろの食感が良いね！
以前に茄子のパスタを食べた時に思いついた料理です。
この茄子は肉厚なのでこう言う煮込みには合う。
これにはもちろんパスタが良いかもしれない。
ショートパスタが断然旨そうだ。