今日の肴 行者にんにくと塩昆布の和え物

先日の行者にんにくが美味しくてまたスーパーで買ってきました。

今回は昔食べていた食べ方で・・・

行者にんにくを塩茹でしてきっちり絞りポン酢と塩昆布で和えました。

シンプルなこんな食べ方が一番馴染のある味なんです。

天然ものと比べるとちょっと味が薄いような気がする。

それでも味覚の記憶はしっかり覚えていて懐かしさが湧き上がってきた。

北海道ではアイヌねぎと言うのが一般的で天然の栄養剤と言われていて

滋養強壮の食べ物として有り難い自然の恵みでした。