今日の肴　ホタテの酒蒸し

毎年春のこの時期に出るホタテの稚貝。


これが楽しみなんですよ！




酒蒸しで頂きます。


小さなホタテなのですが旨みは一緒で酒蒸ししたホタテはふあとろ！


昨年も食べた事があってこの旨さを覚えています。




素材の味を確認するにはこの食べ方が一番分かりやすい。


ホタテは高級食材なんですがこれは１パック２００円なんです。


しかも生きた食材なので旨さは抜群！




この時期にしか市場に出回らないこのホタテ是非食べてみては。