今日の肴 水菜とトマトとじゃこのさっと煮

完熟を過ぎたトマトは中々使いにくいのですが

加熱して使うには持って来いって感じ！

フライパンにサラダ油を入れ火をつける。

豚肉を入れ炒め赤みが無くなったらじゃこを入れ混ぜ合わせ

トマトをざく切りして加える。

料理酒を振り煮込む。

醤油で味を調え水菜を食べやすい大きさに切り加える。

３０秒～１分以内で火を止める。

水菜は火の通りが早いので煮過ぎないのがポイント！

味付けは薄味がいいですよ。

水菜の食感がたまらない！

薄味でも旨味充分。