今日の肴 背高泡立草の和えもの

先日読んだ本に出ていた衝撃の和えもの！

作ってみました。




一応作り方は

多めの塩で茹で水に3回さらす。

麺つゆに酢を少々煎り胡麻と胡麻油を少々たらす。


お味は

ちょっとほろ苦い、そうこの味はふきのとうに似ている。

香りは春菊にも似ている。

美味しいかと言われるとちょっと困る味だ。

けど、山菜として少量を食べるならこれは旬の味になるかもしれない。

中々背高泡立草を食べた人はいないはず。

けっこう貴重な体験をしたかもねにひひ


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