今日のパスタ 目玉焼きパスタ

今日のパスタはお手軽に出来るパスタ。

材料は卵と調味料、チーズだけ。

まずフライパンで目玉焼きを作り（両面を焼く）取り出しておく。

別鍋でパスタを茹でる。

ニンニクオイルにお玉１杯のパスタのゆで汁を入れ鰹出汁を加え卵を入れ崩しながら軽く煮込む。

そこにパスタを入れ混ぜ合わせる。

皿に盛り付け黒コショウとチーズを振りねぎを散らす。

このパスタは以前にどこかのレシピで見たものをアレンジしたものでイタリアでは卵のパスタはメジャーなパスタなのだとか。

シンプルな味は飽きが来なくまた食べたくなる味ですね。

日本で言うところの卵かけご飯の様な感じでしょうか。

このパスタは卵とチーズが有れば作れるので何もない時には重宝しそうなパスタです。

今回は別鍋でパスタを茹でましたがワンパンでも作れるので次回はワンパンで作ってみます。

鰹出汁を加えた事でどこか日本料理に通じる味わいは安心感のある味でした。

ここはベースの味を変える事でいろいろな楽しみ方もできるはず。

このパスタは可能性を秘めているかな。

今日のパスタ ブロッコリーと鯖缶のパスタ

旬のブロッコリーも安くなっています。

1株１００円で買えるのは有難い。

今回はブロッコリーと鯖缶を合わせたパスタです。

ニンニクオイルに唐辛子、レンジで５分加熱したブロッコリー,鯖缶（汁ごと）を入れ全体を混ぜ合わせトマトジュース１００cc、水２５０ｃｃを入れ沸騰したらパスタを入れ煮込む。

味付けはコンソメ。

煮詰まったらレモンを絞る。

皿に盛り付け黒コショウを振る。

ブロッコリーと鯖の相性はまずまず。

この組み合わせがベストだとは思わないが合わない訳ではありません。

これがイワシだったりツナでもそんなに変りなく美味しいと思います。

今回トマト風味にしたのは大正解でした。

トマトの甘みとブロッコリー、鯖が合わさると奥深い味に仕上がった。

唐辛子の辛味、レモンの酸味これがこのパスタには欠かせないものになっています。

辛味酸味があることでこのパスタのメリハリがついたのだと。

今回はトマト風味にしたのですがトマトを使わなくても十分に美味しくなるはずでその辺は好みが分かれそう。

トマト抜きにすれば素材の味もダイレクトに伝わるので次回はそちらも試してみたい。

今日のパスタ 長ネギと烏賊のパスタ

久しぶりに烏賊（ヤリイカ）が安かったので買ってみました。

昨夜は刺身で頂いて今日はパスタで堪能します。

今日のパスタは烏賊に長ネギを合わせた和風のパスタです。

ニンニクオイルに長ネギを入れ軽く炒めてからイカを加え麺つゆ、バターで味付け、パスタのゆで汁お玉1杯、レモンを絞る。

今回は別鍋でパスタを茹でフライパンに入れ混ぜ合わせる。

皿に盛り付け黒コショウを振る。

ネギのしゃきしゃきした食感が楽しめる。

烏賊との相性もよく和風のソースにも良い組み合わせになった。

麺つゆにバターの味付けは誰でも満足する味でお勧めです。

最近ねぎが安定的に安くて（3本１００円）助かってます。

ねぎは何かと料理に使う野菜なのでこの値段は嬉しいですね。

寒波が来てこの地域でも雪が降りました。

今日の最高気温が4℃予報が出ていて寒い一日になっています。

雪国の事を考えればこの程度で済んでいるのでまだましな方ですね。

今日のパスタ オイルサーディンとキャベツのパスタ

キャベツが安くなってきました。

1玉１００円です。なんと有難い値段ではありませんか。

今日はシンプルにキャベツとオイルサーディンを合わせたパスタです。

ニンニクオイルにアンチョビペースト、オイルサーディン、唐辛子を入れ弱火でじっくり加熱、香りが出てきたらキャベツを入れ良く炒める。

３５０ccの水を入れ沸騰したらパスタを加え煮込む。

味付けは鰹出汁＋コンソメ。

煮詰まったらレモンを絞る。

皿に盛り付け黒コショウを振る。

キャベツの甘み、鰯のコクが全体をまとめレモンの酸味が心地よい。

シンプルな組み合わせだがこれがいい。

なんと言っても材料費が安いのが素晴らしい（オイルサーディンはポイントと交換したのでタダで貰った物）

今回のキャベツは普通のキャベツでこれが春キャベツならなお美味しいはず。

この分でいけば春キャベツも安くなりそうな予感がする。

最近野菜がだいぶ安くなってきたかな。

猫暮らし 今日もいちは膝の上

我が家のいちくん膝の上が大好きで隙あらばすぐに乗ってくる。

なでなでプリーズ！！

こんな所や

こんなとこもなでなでするとご満悦(*'ω'*)

いちの要求の終わりは見えない・・・