9月に入りオクラもそろそろ終りが近付いて来たようで、
来年のため採種しています。
オクラは生長が早く1日採り遅れると、
食用には適さなくなります。
今年のオクラはダビデの星かメインでしたが、
今は背丈が2メートル程に伸び花数も減っています。
伸びた茎を利用してここにスナップを植え付ける予定です。
莢が枯れたのは採種用のオクラで、
小さなのは食用オクラですが、
大きさは採種用オクラの半分程です。
今年採取したオクラの種です。
莢が枯れると種も黒く色付きます。
大小のオクラが生っています。
採り遅れるとジャンボ化します。
ジャンボ化したオクラは硬くて食べることは出来ず、
食用には長さ5センチ前後で採ります。
ジャンボ化したオクラの断面を見ると、
中には種がビッシリ詰まっています。
オクラはこの種を食べる野菜ですね。
上はジャンボ化したオクラの断面で、
下は食用に適したオクラの断面です。
当然、種の大きさが異なり半分程です。