シモン芋の葉でシモン茶を作
ることが出来ます。既にシモン
茶を作りましたので、先日、シ
モン芋の粉末を作るため、細
かく千切りにして乾燥させまし
た。乾燥芋は固いのですり鉢
に入れる前に細かく裁断しま
した。
乾燥したシモン芋は石で細か
く叩きつぶしました。これはそ
のために用いた石です。
細かくすり潰した乾燥シモン
芋はすり鉢で粉末状に加工し
ました。
出来上がったシモン芋の粉末
の粉末です。まだ加工する分
が残っていますが、このピン
一杯になるでしょうか。ビンは
直径７センチ、深さ6センチで
す。最初の写真の千切り芋を
粉末にするとこれだけの量の
粉末が出来ます。
粉末はお湯に溶かしたり、牛乳やヨーグルト、お茶などに入れて飲むことが出来ます。
11月6日に干し芋に取りかかりましたが、この
ところ天候も良かったのでよく干し上がり、下
の写真のように飴色になって来ました。余り長
く干すと乾燥して固くなるので、もうこれで出来
上がりとみて良いのではないかと思います。
