白菜の塔立ち菜

　　　　　　　　　　　　　白菜の結球を楽しみにしていましたが、寒さ対策の失敗から

　　　　　　　　　　　　白菜は冬眠から目覚め花芽が伸び始めました。残念無念でしたが

　　　　　　　　　　　　塔立ち菜が絶妙の味がするとの記事を読み、以来、塔立ち菜の生長を

　　　　　　　　　　　　待ち続けました。今日、蕾も開きましたので収穫しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　初めて見る白菜の塔立ち菜の全貌です。

　　　　　　　　　　　　　塔の頂きには塔立ち菜のシンボル、黄色い花が咲いています。、

　　　　　　　　　　　　　いよいよ塔立ち菜の解体が始まりました。最初は外葉です。

　　　　　　　　　　　　　はがし取った外葉は二十数枚あり浅漬けにしました。

　　　　　　　　　　　　　下から順番に塔立ち菜を包丁で切り取りました。その数20。

　　　　　　　　　　　　　シンボルの花を残して丸裸になった茎。

　　　　　　　　　　　　　塔立ち菜を切り取った後には外葉が大皿のように広がって

　　　　　　　　　　　　いました。直径は75センチありました。