前回の記事でも書いた通り
今年のクリスマスは
フランスへ義実家帰省はせずに
ドイツで家族3人まったり
そんなわけで、またとない機会とばかりに
先週はヘクセンハウス（お菓子のお家）
24日はクリスマスケーキ
そして25日は夫の誕生日ということで
バースデーケーキを手作りしまして
以下、備忘録がてら載せます
【i】ヘクセンハウス
3つのお菓子作りのうち
最も苦戦したのがこちら
もう何から何まで上手く行かなくて
● クッキー生地の分量を誤り
お家の屋根と側壁部分の大きさを
急きょ半分に
〔✳材料を足して云々は面倒くさく（笑）
小ぶりのお家に変更です
〕
〕●（クッキー型はヘクセンハウス作り専用の物を
ネット注文していたのですが）
お家の側壁の窓作りに使用する
十字のクッキー型がちょっといびつで
生地をくり抜くのに一苦労
● クッキーを焼くのに
160℃に設定していたオーブンが
気付いた時には何故か210℃になっており
表面こんがり生焼け
● 温度調整しながら焼き直し
なんとか出来上がったかと思えば
（カロリー減を考え）砂糖は控えめに
エリトリトールを加えてしまったせいか
クッキーの表面に無数の斑点
●（アイシングは 屋根に施すレース模様と
パーツの接着に必要な量は用意していたのですが）
斑点をできるだけカバーすべく
家全体をアイシングで覆う案に変更
＝アイシングの追加調達が必要に
これまた ひと手間
● クッキーの微妙な焼き縮みにより
屋根がフィットしにくく
一度 完全に崩壊 
真上から見た分解図は
まさに下の図そのもの（笑）
△
□ □
▽
と、泣く泣く夫に助けを求め
組立てを一からやり直し
最難関の屋根の固定の際は
10分ほど手で支えてもらって…
最後に粉砂糖を降り降り
ようやく完成です
（✳煙突のパーツは作りそびれました
笑）
笑）来年以降 再び挑戦する気力
あいにく今のところゼロですが（笑）
この失敗から色々と学び
もっと素敵に作れたらなぁと思います
【ii】クリスマスケーキ
1歳半の息子も食べられるよう
砂糖はほとんど使わず
イタリアのケーキ・ズコットに挑戦
23日の夜にスポンジを焼き
中に入れるアップルフィリングもコトコト
残りの作業は24日に行いました
夫も息子もおかわりするほど大好評
とっても美味しくできました
〔✳かなりの量作ってしまったため
私は翌25日＆26日、朝ケーキしました
（笑）
（笑）時間が経ってもここまでふわっふわなスポンジ
これまでの人生で初めてな気がします！！〕
【iii】バースデーケーキ
（✳ケーキの上のピカピカは金粉ではないですよ〜
アプリのスタンプさまさまです
笑）
笑）チョコホリックの夫には
クリスマスケーキ同様
前日の夜から準備スタート
生地の途中には
ラズベリージャムとLOVE注入
（本来はアプリコットジャムかな？
って、それよりギャグが古いわ
笑）
笑）夫から「キャロブは使わないでー」と
あらかじめ言われていたので
カロリー度外視、チョコたっぷり
夫はホイップクリームを添えて
しっとり濃厚ザッハトルテ
気に入ってもらえて良かったです
昨年までケーキ作り未経験だった私も
"STAY HOME" が続くなか
お菓子作りを始めておよそ1年
材料を混ぜるだけのお手軽レシピから
少しずつステップアップ
（↑自分で言うのもなんですが〜
笑）
笑）次なる目標は、ヴァレンタインに向け
3層仕立てのケーキ作りです
本日もご拝読
ありがとうございました