メニュー
①小豆入り玄米ご飯(圧力鍋)
②即席すまし汁(切り板麩、長ネギ、とろろ昆布、梅醤)
③蒸し煮人参
④野菜のかきあげ・大根おろし添え(玉ねぎ、人参、インゲン)
⑤葛餅(きなこ)
学んだこと
陰と陽
陰陽の理解が少し深まってきました!とてもおもしろいです。o(^▽^)o
陰のイメージ 陽のイメージ
広がる 縮む
やわらかい 硬い
冷たい 温かい
大きい 小さい
水分が多い 水分が少ない
寒色 暖色
上 下
外側 内側
問題①
小豆入りの玄米ご飯は、普通の玄米ご飯に比べて陰性か陽性か?
答え①
陰性
小豆は玄米より粒が大きい→小豆は玄米より陰性
問題②
人参などの野菜に塩をかけると水分が出てくる。これを陰陽で説明すると?
答え②
塩は陽性のエネルギーが強く、物を縮める性質がある。(例:ナメクジに塩)
塩(陽性)をかけると水分(陰性)が引き出される。
問題③
人参などの野菜を火にかけるとにおいがする。これを陰陽で説明すると?
答え③
熱は陽性のエネルギーが強く、陰性(におい)を引き出す。
問題④
くず粉などでとろみをつけると陰性か陽性か?
答え④
陽性
とろみ→固める(陽性)
小豆や黒ゴマにはビタミンB1が含まれる。
このビタミンB1は炭水化物の消化を助けてくれるため、
月に1~2度はご飯に小豆を入れるといいですよ!
体が冷える人やお腹を壊しやすい人は、
料理にとろみをつけるといいですよ!
とろみをつける時は、片栗粉(じゃが芋のデンプン)や
コーンスターチ(とうもろこしのデンプン)よりも
陽性のエネルギーを持っているくず粉(くずの根のデンプン)がオススメです!
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