遅ればせながら…
先月もイタリア料理教室に参加してきました。
今回のメニューは、
・ツナと白いんげん豆の前菜
・カルボナーラ
・苺のムース
でした☆
▽【前菜】ツナと白いんげん豆の前菜
こちらはイタリアトスカ－ナ地方の郷土料理だそうです。
結論、美味しかった！私の好きな味の料理です。
作り方は、水で戻した白いんげんとセ－ジ、ロ－ズマリ－、
そしてにんにく、オリ－ブオイル、塩を入れて柔らかくなるまで煮ること。
ぐつぐつ煮ているとハ－ブの良い香りがしてきましたよ。
煮えたら後はスライスオニオンとツナ、ケッパ－、
そしてオリ－ブオイルと塩こしょうで味を整えたら完成！
乾燥いんげんではなく、缶詰でも美味しくできるそうです。
▽【主菜】カルボナーラ
カルボナーラってこんな風に作るんだ、と改めて思いました。
基本は卵黄にパルメザンチ－ズ、生クリームです。
そして忘れちゃいけない粗引きこしょうにベ－コン！
カルボナーラがお家で出てきたら少し感動です。
▽【デザート】苺のムース
苺のム－スに苺のピュ－レがかかっています。
苺をたっぷり使いましたよ～！
またム－スをトロトロに仕上げるには、
ゼラチンを少し少なめにすると良いとか。
ただ固まるのに時間がいるので、
ゆっくり作れるときにお勧めなんだそうです。
以上が先月のレッスンでした。
いつも色々な発見があって楽しいな☆
▽参加したイタリア料理教室「クッキング日和」
岡崎市で「おうちでかんたんでイタリアン！」をモットーに、
楽しいレッスンを開いているAi先生の教室です。
・参加費用：3500円（材料費込）
・持ち物：エプロンと筆記用具のみ
※興味のあるお方はクッキング日和さんのブログをご覧ください♪