遅ればせながら…
先月もイタリア料理教室に参加してきました。
今回のメニューは、
・ツナと白いんげん豆の前菜
・カルボナーラ
・苺のムース
でした☆
▽【前菜】ツナと白いんげん豆の前菜
![岡崎グルメぇ-イタリア料理教室5-1](https://stat.ameba.jp/user_images/20120507/18/is-kei/0a/9c/j/t02200165_0448033611960300670.jpg?caw=800)
こちらはイタリアトスカ-ナ地方の郷土料理だそうです。
結論、美味しかった!私の好きな味の料理です。
作り方は、水で戻した白いんげんとセ-ジ、ロ-ズマリ-、
そしてにんにく、オリ-ブオイル、塩を入れて柔らかくなるまで煮ること。
ぐつぐつ煮ているとハ-ブの良い香りがしてきましたよ。
煮えたら後はスライスオニオンとツナ、ケッパ-、
そしてオリ-ブオイルと塩こしょうで味を整えたら完成!
乾燥いんげんではなく、缶詰でも美味しくできるそうです。
▽【主菜】カルボナーラ
![岡崎グルメぇ-イタリア料理教室5-2](https://stat.ameba.jp/user_images/20120507/18/is-kei/47/30/j/t02200165_0448033611960300672.jpg?caw=800)
カルボナーラってこんな風に作るんだ、と改めて思いました。
基本は卵黄にパルメザンチ-ズ、生クリームです。
そして忘れちゃいけない粗引きこしょうにベ-コン!
カルボナーラがお家で出てきたら少し感動です。
▽【デザート】苺のムース
![岡崎グルメぇ-イタリア料理教室5-3](https://stat.ameba.jp/user_images/20120507/18/is-kei/21/f6/j/t02200165_0448033611960301466.jpg?caw=800)
苺のム-スに苺のピュ-レがかかっています。
苺をたっぷり使いましたよ~!
またム-スをトロトロに仕上げるには、
ゼラチンを少し少なめにすると良いとか。
ただ固まるのに時間がいるので、
ゆっくり作れるときにお勧めなんだそうです。
以上が先月のレッスンでした。
いつも色々な発見があって楽しいな☆
▽参加したイタリア料理教室「クッキング日和」
岡崎市で「おうちでかんたんでイタリアン!」をモットーに、
楽しいレッスンを開いているAi先生の教室です。
・参加費用:3500円(材料費込)
・持ち物:エプロンと筆記用具のみ
※興味のあるお方はクッキング日和さんのブログをご覧ください♪