チョコのPOPが完成！「おいしさと健康」を本気で追いかけた10年
前回、休みの日を使ってまでチョコへの執念をラジオ化しました 年末年始のおうち時間に、よかったら聴いてください そして店長とよくよく話していく中で、改めて気づいたことがあります [data-toc]{background:#ffffffd9;border:1px solid var(--color-border-medium-emphasis,#08121a4d);border-radius:8px;display:flex;flex-direction:column;gap:8px;padding:12px 16px}[data-toc] h2,[data-toc] ol,[data-toc] p{margin:0}[data-toc] .toc-header{align-items:center;display:flex;font-weight:700;gap:12px}:is([data-toc] .toc-header) h2{color:var(--color-text-medium-emphasis,#08121abd);font-size:.875em}[data-toc] .toc-empty-message{color:var(--color-text-low-emphasis,#08121a9c);font-weight:400}:is([data-toc] .toc-empty-message) p{font-size:.75em}[data-toc] ol{list-style:none;padding:0}:is([data-toc] ol) .last.collapse a{border:none}:is([data-toc] ol) a{border-bottom:1px solid var(--color-surface-tertiary,#08121a14);display:block;font-size:.75em;padding:6px 0;-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none}[data-toc] .h4,[data-toc] a{color:var(--color-text-medium-emphasis,#08121abd)}[data-toc] .h2{font-weight:700}[data-toc] .h3{font-weight:400;margin-left:8px}[data-toc] .h4{font-weight:400;margin-left:16px}[data-toc] [role=button][aria-expanded]{align-items:center;display:flex;font-size:.75em;font-weight:700;gap:4px;justify-content:center;padding:4px 0;text-align:center;-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none}[data-toc] [role=button][aria-expanded=true]:after{mask-image:url("data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg xmlns='http://www.w3.org/2000/svg' width='24' height='24' fill='currentColor' viewBox='0 0 24 24'%3E%3Cpath d='M20.97 14.55c0 .26-.1.51-.29.71a.996.996 0 0 1-1.41 0l-7.29-7.29-7.29 7.29a.996.996 0 1 1-1.41-1.41l7.29-7.29c.78-.78 2.05-.78 2.83 0l7.29 7.29c.19.19.28.44.28.7'/%3E%3C/svg%3E")}[data-toc] [role=button][aria-expanded=false]:after,[data-toc] [role=button][aria-expanded=true]:after{background:var(--object-low-emphasis,#08121a9c);content:"";display:block;height:1rem;mask-size:contain;width:1rem}[data-toc] [role=button][aria-expanded=false]:after{mask-image:url("data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg xmlns='http://www.w3.org/2000/svg' width='24' height='24' fill='currentColor' viewBox='0 0 24 24'%3E%3Cpath d='M3.05 9.45c0-.26.1-.51.29-.71a.996.996 0 0 1 1.41 0l7.29 7.29 7.29-7.29a.996.996 0 1 1 1.41 1.41l-7.29 7.29c-.78.78-2.05.78-2.83 0l-7.29-7.29c-.18-.19-.28-.44-.28-.7'/%3E%3C/svg%3E")}[data-toc]:has([role=button][aria-expanded=false]) .last:not(.collapse) a{border:none}[data-toc]:has([role=button][aria-expanded=false]) .collapse{display:none}[data-toc]:not(:has([role=button][aria-expanded])):not(:has(.collapse)) .last a{border:none}:is([contenteditable=true],.no-js,#no-js) [data-toc] .collapse{display:revert!important} 目次 当店のメインテーマは、ずっと「おいしさと健康」 この10年、体調が実際にラクになった 他を探して、何度もがっかり うちは、二人三脚で本気で向き合ってきた この体験を、ぜひ 目次を開く 当店のメインテーマは、ずっと 「おいしさと健康」 最初はグルテンフリー。 そのうちグルテンフリーにヴィーガンも追加して。 ガラッとお店の内容も変わりました。 でも結局、私たちが追いかけてきたのは「流行り」じゃなくて、“食べることで人生がラクになる感覚”でした。 この10年、体調が実際にラクになった 私はこの10年、食を変えて、試して、失敗して、また試して…を繰り返してきました。 そして、ちゃんと体感として変化がありました。 【グルテンフリー】 だるさ 眠気 便秘 【カゼインフリー（乳製品なし）】 腸内ガスの発生 【肉なし】 胃もたれ イライラしてブチギレ（←店長に被害） 酷い便秘 そして、乾燥肌・敏感肌で悩んでいた私が、店のレジ前で販売しているシアバターに救われたことも。 全て、いいものは店長が見つけてきてくれます こういう“体感”があるからこそ、私たちは原材料も作り方も、妥協できなくなってきました 自分たちが毎日食べて、試行錯誤し続けて、おいしさと健康を両方追求する。 それが当店のスタンスです。 他を探して、何度もがっかり 似たようなお店があるかな？って探し回ったこともありました。 でも、正直がっかりすることが多くて… ヴィーガンだけなら原価が安くなるから取り入れているお店も多いんですが、美味しさが置き去りだったり。 グルテンフリーは原価が高くなるからそもそも少なかったり、たとえやっていても動物性を使っていたり、化学調味料を使っていたり、材料へのこだわりが薄かったり。 “流行り”や“客の要望”で作ってあげているってだけで、提供する側が日常的に食べていないことも多いですよね。 うちは、二人三脚で本気で向き合ってきた でも、うちはやっぱり別格だと思っています。 店長と二人三脚で、作って、食べて、直して、また作って。 その繰り返しで、人生がどんどんラクに、良くなっていく実感があるのです。 だから今回のPOPは、それをちゃんと打ち出すことにしました。 「健康もおいしさも諦めない」 今回チョコのPOPを作った時、私の思いが強いからか、店長も本気で向き合ってくれて、ちゃんと形になりました。 （だいたいいつもボツになって全修正になっていますZENSHU） ビフォーアフターのPOPを見ると面白いですw ビフォー。綺麗ですが、確かに価値訴求できていない... お買い上げいただいたお客様にお渡しする説明書。 ちなみに今回、POPを作成するにあたりチャットGPTとCanvaを使用。 何十回作らせ直したかわかりません AIといえど、思い通りに仕上げるには一苦労です この体験を、ぜひ これは「全員が同じように変わる」と言い切れる話ではありませんが、 私は、食を整えるって、ちゃんと意味があると10年間体感してきました。 もし今、食で悩んでいる人がいたら。 Perry Berryが“きっかけ”になれたらうれしいです。 今年も残すところあとわずか。 今年もありがとうございました。 来年も、さらによろしくお願いします。
