【保存版】健康のために何から始める？10年続けて分かった「まず小麦を抜いてほしい」理由【まとめ】
私がグルテンフリーを始めたのが2015年。なんと10年半が経過しました店長も2016年から始めているので2人ともグルテンフリー生活約10年です以前からずっと書いてきたことではありますが─健康のために何から始めたらいいか？と問われれば、やはり間違いなくグルテンフリー（小麦抜き生活）と答えます。それほど、小麦は取らないに越したことはありません。（ヴィーガンについても追々書いていく予定ですが）なぜなら「食べ物を変えたら人生が変わった！」と言える経験をこの10年、夫婦で実体験してきたからです。体調の改善はもちろん、思考や感情にまで影響を及ぼします。10年半前にグルテンフリーとカゼインフリーをするという選択をした自分に感謝しています。あの時、食べるものを変えたからこそ、1人で東京から下田へ移住するという無謀な決断ができたし絶対に結婚なんてしない（できない）と思っていたのに結婚できたし笑夫婦でお店を経営する、そして南伊豆に移転するなんていう奇跡まで起きています。たかが食べ物、されど食べ物。侮るなかれ。なのですというわけで、改めてグルテンフリーをおすすめします私たちの最推しの健康法です。何を始めたらいいのかわからない、そんなあなたはまずグルテンフリーを始めてはいかがですか？以前投稿したこちらの記事をわかりやすく画像スライドにしてみました。 グルテンフリーとは？ グルテンフリーを実際に試した結果とメリット グルテンフリーに挑戦してみよう！ 〜小麦不使用のオススメ商品まとめ〜お茶でも飲みながらゆるりとご覧ください[data-toc]{background:#ffffffd9;border:1px solid var(--color-border-medium-emphasis,#08121a4d);border-radius:8px;display:flex;flex-direction:column;gap:8px;padding:12px 16px}[data-toc] h2,[data-toc] ol,[data-toc] p{margin:0}[data-toc] .toc-header{align-items:center;display:flex;font-weight:700;gap:12px}:is([data-toc] .toc-header) h2{color:var(--color-text-medium-emphasis,#08121abd);font-size:.875em}[data-toc] .toc-empty-message{color:var(--color-text-low-emphasis,#08121a9c);font-weight:400}:is([data-toc] .toc-empty-message) p{font-size:.75em}[data-toc] ol{list-style:none;padding:0}:is([data-toc] ol) .last.collapse a{border:none}:is([data-toc] ol) a{border-bottom:1px solid var(--color-surface-tertiary,#08121a14);display:block;font-size:.75em;padding:6px 0;-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none}[data-toc] .h4,[data-toc] a{color:var(--color-text-medium-emphasis,#08121abd)}[data-toc] .h2{font-weight:700}[data-toc] .h3{font-weight:400;margin-left:8px}[data-toc] .h4{font-weight:400;margin-left:16px}[data-toc] [role=button][aria-expanded]{align-items:center;display:flex;font-size:.75em;font-weight:700;gap:4px;justify-content:center;padding:4px 0;text-align:center;-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none}[data-toc] [role=button][aria-expanded=true]:after{mask-image:url("data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg xmlns='http://www.w3.org/2000/svg' width='24' height='24' fill='currentColor' viewBox='0 0 24 24'%3E%3Cpath d='M20.97 14.55c0 .26-.1.51-.29.71a.996.996 0 0 1-1.41 0l-7.29-7.29-7.29 7.29a.996.996 0 1 1-1.41-1.41l7.29-7.29c.78-.78 2.05-.78 2.83 0l7.29 7.29c.19.19.28.44.28.7'/%3E%3C/svg%3E")}[data-toc] [role=button][aria-expanded=false]:after,[data-toc] [role=button][aria-expanded=true]:after{background:var(--object-low-emphasis,#08121a9c);content:"";display:block;height:1rem;mask-size:contain;width:1rem}[data-toc] [role=button][aria-expanded=false]:after{mask-image:url("data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg xmlns='http://www.w3.org/2000/svg' width='24' height='24' fill='currentColor' viewBox='0 0 24 24'%3E%3Cpath d='M3.05 9.45c0-.26.1-.51.29-.71a.996.996 0 0 1 1.41 0l7.29 7.29 7.29-7.29a.996.996 0 1 1 1.41 1.41l-7.29 7.29c-.78.78-2.05.78-2.83 0l-7.29-7.29c-.18-.19-.28-.44-.28-.7'/%3E%3C/svg%3E")}[data-toc]:has([role=button][aria-expanded=false]) .last:not(.collapse) a{border:none}[data-toc]:has([role=button][aria-expanded=false]) .collapse{display:none}[data-toc]:not(:has([role=button][aria-expanded])):not(:has(.collapse)) .last a{border:none}:is([contenteditable=true],.no-js,#no-js) [data-toc] .collapse{display:revert!important}目次 健康のために何から始めたらいいか？ グルテンフリー（小麦抜き生活） グルテンフリーとは？〜 体と心が軽くなる選択 〜 その不調、体からのサインです グルテンとは？ 消化吸収って実はとっても大変！ まずは2週間 小麦だらけのこの世界 STEP.1原材料をチェック！ STEP.2米粉の選び方 STEP.3パスタの選び方 美味しくなくちゃ続かない！ 当店のグルテンフリー米粉パンケーキ こだわりはグルテンフリーだけではありません みんなで一緒に笑顔になれる場所─ 実店舗はこちら 伊豆半島の南端だからこその恵まれた環境グルテンフリーとは？〜 体と心が軽くなる選択 〜※画像はイメージです（当店のパンケーキ画像ではありません）その不調、体からのサインですグルテンとは？消化吸収って実はとっても大変！まずは2週間小麦だらけのこの世界STEP.1原材料をチェック！STEP.2米粉の選び方STEP.3パスタの選び方美味しくなくちゃ続かない！当店のグルテンフリー米粉パンケーキ※画像はイメージです（当店のパンケーキ画像ではありません）こだわりはグルテンフリーだけではありませんみんなで一緒に笑顔になれる場所─※画像はイメージです（当店のメニュー画像ではありません）実店舗はこちら伊豆半島の南端だからこその恵まれた環境元記事もぜひご覧ください グルテンフリーとは？ グルテンフリーを実際に試した結果とメリット グルテンフリーに挑戦してみよう！ 〜小麦不使用のオススメ商品まとめ〜
