【神戸・ラーメン1店舗目】
2024.5.31(金)訪問
場所は店名で検索して下さい。
鶏soba 座銀、麺's room神虎、フラン軒、1/f（えふぶんのいち）、NEXTしかく、メンヤ ニューオルドなどを運営する「株式会社 銀の葡萄」のグループ店。
10時30分から22時までの通し営業◎ 2024.5.31(金)現在。
18時前に訪問。
入口の券売機で買ってからの入店。
鉄人は個性の強い「鯛白湯とろり」と決めていた。
【鉄人のお店が1番食べてほしい商品(お店のおすすめ)を見破る方法】
券売機は1番上、メニューは1番最初、ガォー！(笑)
券売機の1番上は「鯛白湯とろり」。
メニューにも1番最初だ。
ビンゴ！
●鯛白湯とろり 970円(税込)
漁港直送の「天然真鍋」と「水」のみで約8時間炊いた濃厚スープに、数種の貝を合わせた、奥深い旨味と余韻広がる贅沢な味わい。まさに飲む鯛。
「鯛白湯とろり」は、濃厚で深い味わいのエスプーマした白湯スープで鯛の旨みがしっかりと感じられる一杯です◎スープはとろみがあり、舌ざわりもなめらかで豊かな旨味が口いっぱいに広がります♪
めちゃくちゃ美味しい♪
麺もしっかりとした歯ごたえがあり、スープとの相性も抜群◎ スープのトロトロ感が麺との相性を一層良くしています◎麺に絡んで、一緒に食べることで、もっちりとした食感とスープの濃厚さが絶妙なバランスで楽しめます♪
トッピングにはチャーシュー、メンマ(変わった形)、玉ねぎ、一直線に赤いのは赤パプリカのパウダーなどがあり、具材のバランスも良く、見た目にも美しい一杯です◎
このラーメンには京都の原了郭黒七味か柚子胡椒があればさらに美味しくなるなぁ、と個人的に思ったんでスタッフに聞いたら、こしょうも含めてスパイスは置いてないとの事。
惜しいなぁ。
京都のミシュランのラーメン店や東京からきたミシュランのラーメン店など別格のラーメン店には上記2つは必ず置いてるんだけどね、実に惜しい。
ラーメン(中華そば)の感じ方は人それぞれ。
十人十色、百人百様、千差万別…。
例えば、生まれた地域でも。
北海道と沖縄で生まれた人の味覚はハッキリ言って全く違うと思います。
関東と関西でも醤油味が違うようにラーメンは個人差がある食べ物だと思ってます。
あくまで鉄人の個人的な味覚の感想なんで、ガォー！(笑)
ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また必ず行きます！
※ご注意
あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。
※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。
何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。
鯛白湯らーめん ○de▽ 三ノ宮店
078-977-7447
兵庫県神戸市中央区北長狭通1-2-14
ポートビル 1F
交通手段
阪急 神戸三宮駅東口より徒歩1分
JR三ノ宮駅 西口より徒歩1分
営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
10:30 - 22:00
L.O. 料理22:00
不定休
閉店ギリギリのご来店も大歓迎です♪
席数
10席
（カウンター9席、2名掛けテーブル1席座席の関係上ベビーカー、車椅子不可）
全席禁煙
ホームページ
https://www.silver-grape.com/
公式アカウント
https://twitter.com/torisobazagin
https://www.instagram.com/marudesankaku
オープン日
2024年5月1日
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鯛白湯らーめん ○de▽ 三ノ宮店 （ラーメン / 三宮駅（神戸市営）、神戸三宮駅（阪急）、三ノ宮駅（ＪＲ））
夜総合点★★★★☆ 4.5