昨日は、愛知県からHug-cafeのオーナー米津ナオさんと七福醸造さんがお越し下さり、《簡単ぬか床講座＆白醤油発酵勉強会》を開催させて頂きました
場所は、大阪府高槻市にあるコミュニティスペース結の智
オーナーは、左下の笑顔がステキでとっても優しいちーちゃんです
第1部は、ナオさんの簡単ぬか床講座
素材にこだわり抜いた『ぬか床一年生』を使って、超簡単なぬか床を教えて下さいました
毎日混ぜないといけなかったり、なかなかハードルが高いぬか床ですが、超簡単で美味しいぬか床に、皆さんとても喜んで下さっていました
白醤油ももちろん美味しいのですが、七福醸造さんの会社の理念も本当に素晴らしく、皆さんとても感動されていました
《経営理念》
私達のすべての基準は
それが世界中の子供子孫にとって
よいことかどうかです。
理念通り、七福醸造さんの製品は、他にない有機でつくられている唯一無二の白醤油。
全ての製品に、「ありがとう」という文字が書かれています
その白醤油と白だしを使って、私がランチを担当させて頂きました
七福醸造さんの名前を汚してはいけないと、何日も前からもうドキドキ
メニューは
・だし巻き卵
・秋の炊き込みご飯
・七福薬膳鍋
・空芯菜とターサイの白醤油炒め
・菜の花の胡麻和え
・柚子大根の白だし煮
・厚揚げの白ポン酢がけ
ドキドキしましたが、皆さんに美味しいと言って頂けて、めちゃめちゃ嬉しかったです
デザートは、甘糀入りのチーズケーキ
そしてそして、賑やかで色とりどりの皆さまにご参加頂き、最初から最後までめちゃめちゃ楽しい1日となりました
ご参加頂きました皆さま♡
本当にありがとうございました
発酵に携わらせて頂いてから、本当にステキなご縁ばかりを結んで頂けるようになりました
まるで、目に見えない糸が繋がっていくように、菌糸がドンドン広がっていくように、発幸のご縁が結ばれていきます。
七福醸造さんは、まさに会社そのものが発酵されているような素晴らしい取り組みをされていて、もうお人柄を見ればすぐに分かるような、そんな感じです
そしてなんと、4月3日に工場見学をさせて頂くことも決まりました
ドンドン醸されていく発幸ワールド
これからも、ドキドキワクワク楽しんでいきたいと思います
人生を彩り豊かに楽しむことこそが、発酵の世界
そんな世界を、これからますます皆さんと分かち愛えたら幸せです
彩ごはん♡いなもりたえ
