11月の焚き火時に
炭火がきれいできれいで
じわじわと暖かくて
この上で直接肉を焼いたらどうなるんだろう？という話から
今回やってみました！
広葉樹の薪が炭化してきた辺り
その上に牛肉の赤身をのせてみた
肉で遮断して火が弱くなってくるので
落ち葉を投入！
しばらくして裏返し
岩塩をかけて食すと
も！
なんすか？
コレ、、、
うっまーーーーーーーー！
燻製の味が
口内に広がり
肉を食べた後も口内におわし続ける。
浅漬けならぬ
浅燻製！
フレッシュな燻製です。
火と薪と炭と灰と塩
燃やされた落ち葉含む肉を食べていると
新たに発見した！食べ方の中に
どこかで体験したことある
原始の何かに触れているような。
感覚が生まれてきました。
植物の何かも含まれてますしね！
何度も使っている焚き火台は
鉄が一部曲がってきていて
それまた味が出てきています
