おから

　【おからヨーグルト】
材料
おから、ヨーグルト・・・おから：ヨーグルト＝1：3の分量
りんご、バナナ・・・食べたかしこ（食べたい分だけ）　はちみつ・・・好みで適量
作り方
1.おからとヨーグルトをよく混ぜる。
2.はちみつを加え、好みの甘さにして、りんご、バナナを入れて混ぜる。

【宮崎県五ヶ瀬町　おからさといも煮】
材料
おから・・・300ｇ、さといも・・・5個、にんじん・・・2分の1本、たけのこ・・・2分の1個、大根の葉・・・適量、いりこ・・・ひとつかみ、水・・・カップ2、砂糖・・・大さじ1、塩・・・小さじ1、うす口しょうゆ・・・大さじ2
作り方
1.さといもは皮をむき、1センチくらいの厚さに切る。にんじん、たけのこはやや薄めに切る。大根の葉は細かく切る。
2.鍋でいりこをから炒りし、水を加える。
3.さといも、にんじん、たけのこを加えて煮る。
4.野菜がやわらかくなったら、砂糖、塩、うす口しょうゆを加え、味をつける。
5.おからを加えて煮て、味をなじませる。
6.大根の葉を加えてよく混ぜる。

【大分県臼杵市　きらすまめし】
材料
魚の刺身、おから・・・食べたかしこ　ごま、かぼす、ねぎ、しょうが・・・適量、しょうゆ、酒・・・しょうゆ：酒＝7：3の分量
作り方
1.魚の刺身は細かく切って、しょうゆと酒に30分くらい漬ける。
2.ねぎ、しょうがは細かく切る。
3.すり鉢で炒りごまをすり、おからを入れる。
4.1.とねぎ、しょうがを加え手でよく混ぜる。
5.器に盛り、食べるときにかぼすをしぼる。

【おからサラダ】
材料
おから、新たまねぎ、きゅうり、パプリカ・・・食べたかしこ、塩、こしょう・・・適量、ヨーグルト・・・少々、マヨネーズ・・・適量
作り方
1.新玉ねぎ、きゅうり、パプリカは薄切りにする。
2.ボウルにおからと1.を入れて混ぜ、塩、こしょうをふる。
3.ヨーグルトとマヨネーズを加え、よく混ぜる。

【おからキムチ】
材料
おから、キムチ、にら・・・食べたかしこ
作り方
1.キムチとにらは食べやすい大きさに切る。
2.ボウルにおからとキムチ、キムチの汁、にらを入れてよく混ぜる。
★食べるときにレタスやサンチェに包んでも、おいしい！

【おからトマト】
材料
おから、熟したトマト・・・食べたかしこ、オリーブ油、塩、こしょう・・・少々
作り方
1.熟したトマトは角切りにする。
2.ボウルにおからとトマト、オリーブ油、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。

【きらず揚げ】
材料
おから・・・300ｇ、生しいたけ・・・大5～6枚、にんじん・・・3分の1本、にら・・・適宜、卵・・・1個、小麦粉・・・100ｇ、砂糖・・・大さじ2、塩・・・小さじ1、揚げ油・・・適量
作り方
1.生しいたけ、にんじん、にらをみじん切りにする。
2.ボウルにおから、小麦粉、といた卵を入れる。
3.生しいたけ、にんじん、にら、砂糖、塩を加え、よく混ぜる。
4.適当な大きさにとり、丸めて小判状にする。
5.揚げ油を熱し、きつね色になるまで揚げる。
★ソースやケチャップをつけて食べるのがおすすめ。　

　黒いおから】
筑前町ファーマーズマーケット
住所：福岡県朝倉郡筑前町三並866
電話番号：0946－42－8115