日本でも大変人気のマカロン
お店のショーウィンドゥを色鮮やかに
かわいらしい色がわたくしたちの目を
楽しませてくれます
実はこのカラフルマカロン
わたくしの大好きなこちら京都の老松さん発信なんですって
こちら老松さんにはわたくしの様な個人のお客さま以外にも
国際交流として外国のお客さまも多いとか
そこで、日本の和菓子と同様にフランス菓子も非常に
伝統があるお菓子でもありますし、
わたくしも大好きなモンブランなんて代表するお菓子ですよね
フランスでも有名な☆のつくパティシエが老松さんにこられた際、
和菓子の色の美しさに大変感動し、感銘を受け
フランス菓子に取り入れられないだろうかと
考えられた末、色鮮やかなカラフルマカロンが誕生したというわけです
素敵なお話ですよね
大変貴重なお話を聞かせて頂きました
わたくしは日本人として生まれてこれた事に本当に感謝をします
日本の四季を感じ、この和菓子も四季の移り変わりを繊細に丁寧に
表現をし、五官を使って作り上げていく
和菓子は色・形・香で楽しむもの。
和菓子作りは『耳できく』という事が一番大切なんだとか
素敵ステキ
表現がなんともステキ
お話を聞いている間、あまりにも感動して
身体全体がゾワゾワと鳥肌が立ってしまって
いました
これまで以上に和菓子との繋がりを大切に触れていきたいと
心から強く感じた京の和菓子体験でした
老松の吉岡先生ありがとうございました