和菓子職人

みなさまお待ちかねの・・・

有職菓子御調進所　老松さんでの

和菓子作り体験

和菓子職人さんが製造されている工場を抜けると・・・

そこは、お茶屋さんにでもきたかの様な玉砂利の道を抜け

二階にあるお座敷へ呼ばれました

私たちがお伺いしたこの日はちょうど、３月３日のおひなさま

ここ、老松会長のおくさま手作りのお雛様が迎えてくれました

さぁ、早速先生のお話を聞き（とっても興味深いお話をして頂きました）

早速先生がお手本を作ってくれます

その後は自分の感性で和菓子を作り上げていくのですが・・・

何せ初めての体験で・・・（写真を撮る余裕ありませんでした）

こなしを使って、丸めたり包んだり模様を入れたり

※こなしとは、白あんにもち粉などを加え蒸し上げた生地を

　色鮮やかに色をつけたもの。あんを包む生地です

【母も一所懸命】

ピンクと白のこなしを使い、

白あんを丸めてふきんを使って、

きんとんみたいにちょっと絞りながら

棒をねじ差し込んではなびらを作ったり

こしきを使って、花の弁を作ったり

木の板を利用して花びらをかたどったりしながら

なんとか、オリジナルの和菓子ができてきました

単色使いでも良いし、ピンクと白を混ぜて作っても

いいですよ～と先生はおっしゃるのですが・・・

そうして、何とか色んな形のお花を作ることが

できました

左から・・・

白椿梅小梅白とピンクのハーフ梅手前が朝顔

（時期外れですが・・・）

全部で5個作るんですが、

初めてで大変でしたが、とっても楽しくって

はまってしまいました

5個作ったうちの1個はそこでお抹茶と一緒に頂きます

残り4個をお土産でお持ち帰りするんです

【おみやげ用】

親しい方へ季節のおすそ分け