我が家の今年のおせちは
和伊（和食イタリア）懐石料理 『縁』の折りをメインに
先付けとして、
数の子やお豆、昆布巻きに紅白なます
かまぼこにハムなどを
準備
毎年、作りたいという思いばかりで
念願叶って栗きんとんが色鮮やかに
できました
【和伊懐石 『縁』の折り】
【上から】
【横から】
【先付け】
母との共同作業で素敵なおせちが完成しました
お餅も毎年搗いて頂いているので、
柚子の皮をちょっと削り、おいしいお雑煮も頂きました
おせちの語源は、五節供（ごせっく）という言葉。
一年のうちに五回ある節句「人日」（一月七日）、
「上巳」（三月三日）、「端午」（五月五日）、
「七夕」（七月七日）、「重陽」（九月九日）の際、
神様へのお供え料理として作られたものが、いつしか
一番盛大に祝うお正月料理だけをさして、
「おせち料理」と呼ばれるようになったと言うことです。
『黒豆』は、家族みんなが「一年中まめ（まじめ）」に働き、
「まめ（元気）」に暮せますようにと願いをこめたもの。
『数の子』は、にしんの卵で、子がたくさん生まれて、
代々栄えるようにと、子孫繁栄を願うもの。
『昆布巻』は、「よろこぶ」の語呂合わせから、おめでたい食材として
祝いの儀には欠かせません。
『きんとん』は、「金団」と書き、黄金の団子という意味で財宝を表わしていて
豊かな生活が送れるようにとの願いが込められているようです。
このように、おせちには色んな意味や由来でつけられているのですね
何気に食しているおせちもこのような意味を知ると
格別においしく、そして感謝の気持ちで頂けますよね
今年は更に良い年になりそうな予感
みなさまのおせちはいかがでしたか？