自分を大事にする
第２弾は、
「だし」です。
うちは毎朝ごはんとみそ汁。
それに納豆やめかぶ、
卵焼きやサバの味噌煮缶など、
そのときに家にあるものが
ちょこっと並ぶ程度です。
毎日変わらないのは味噌汁なのですが、
ここ半年ぐらいで、
みそ汁のだしを変えました。
おいしいだしの素が売られていて、
それをせっせと使っていたのですが、
例のごとく、裏面の成分表示には
あまりよくない物が入っているのですよね。
日本の添加物の規制は緩く、
外国では禁止されているようなものも
普通に入っているのです。
まぁ、
でも、わたし自身、
あまり徹底的にやるタイプではないので、
お菓子も普通に食べるし、
ファーストフードも食べるし・・・
それはそれとして、
食べる楽しみを優先することも多々あります。
でも、みそ汁は毎日のことだし、
これだけでも
とても身体にいいものに変えることができたらいいな、
と思い、
だしの素をやめました。
じゃぁ、どうやってだしをとる？？？
だしをとるのって、
たしかめんどくさいんじゃなかったっけ？
めんどくさいから、だしの素なんていう便利で
おいしいものができたんじゃないの？
と思っていました。
今、わたしがやっているだしの取り方、
だしの素と同じくらい簡単です。
まず、
鰹節の粉末を買います。
そして、煮干しの粉末を買います。
それを混ぜて、だしの素と同じ要領で
みそ汁に入れるだけです。
あとは、
昆布の粉末とか
しいたけの粉末を入れたりするのもいいです。
鰹節は、普通の鰹節を
レンジでチンして、
ミキサーで粉末にしている、と言っている友達もいましたが、
わたしはめんどくさいので、
粉末を買っちゃってます。
だしをとるのって、
めんどくさい、なんて思っていたけれど、
これは、全然です。
そして、これを使い始めると、
家族にいいものを食べさせてる
という自信が出てきます笑
そして、やっぱりおいしいです。
使ってみて思うのは、
昆布はやっぱりすごいです。
昆布は入れたほうがいいです。
わたしが煮干しの粉末を入れているのは、
毎日魚を食べてほしいと思って
献立を考えているけれど、
なかなか毎日は食べさせられないから
せめてだしだけでも
かつおと煮干しの二種類を入れて
栄養をとってほしいな、と思うからです。
各々のご家庭に合ったブレンドでお楽しみくださいね。
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