こんにちは！
彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。
簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできる
レシピ・献立をご紹介していきたいと思います。
「一般社団法人Ｊミルク×フーディストパーク」のPR企画に参加しています♪
&
【乳和食アンバサダー】をさせていただいております♪
乳和食は、新しいスタイルの和食！
牛乳を使うことでおいしく減塩できたり、
牛乳の栄養素を摂取できたりというメリットがあります◎
2月の乳和食お手本レシピ
「豆腐と桜エビのミルク炊き込みごはん」を選んで、作ってみました。
見た目のインパクトが楽しいですよね！
乳和食としても、豆腐を入れた炊き込みご飯としても興味深くて
ぜひ作ってみたいと思いました！
牛乳と酢をまぜて
といだお米に豆腐をのせたところにかけて、桜エビも入れて炊飯！
炊き上がり！
豆腐を取り出して
ご飯をまぜまぜ。
牛乳が入ってるとはわからない♪
桜エビがいい風味で、しかもカルシウムしっかり◎
ごま油の香りも食欲を刺激します。
豆腐も一緒に調理できて、お手軽ご飯としてもいいかも！
📝レシピ詳細です。
材料（作りやすい分量 3人分）
米1合 ※15分浸水
水120ml
鶏ガラスープの素小さじ1/2
絹ごし豆腐ミニ1丁(150g)
【牛乳と調味料】牛乳70ml
【牛乳と調味料】穀物酢大さじ1/2
桜エビ大さじ1(5g)
ごま油適量
作り方
1. 牛乳に酢を合わせておく。
2. 内釜に米、分量の水、スープの素を加えてひと混ぜする。
3. 中央に豆腐をのせ、格子状に切り込みを入れる。
4. 【牛乳と調味料】を豆腐の上にゆっくりかけ、桜エビを散らし、普通に炊く。
5. 豆腐を崩さないように取り出し、ごはんをさっくり混ぜる。
6. 器に盛り、豆腐をのせ、ごま油をかける。
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レシピ：料理家・管理栄養士 小山浩子さん
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ぜひお試ししてみてくださいね♪
それでは今日もおいしく食べて、元気にお過ごしください☆彡
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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