こんにちは！
彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。
簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできる
レシピ・献立をご紹介していきたいと思います。
今日ご紹介しますのは、私の地元、新潟県の郷土料理「きりざい」です！
野沢菜が入るレシピなど、いろいろありますが
今回は以前ご紹介した作り置き「かぶの葉の塩もみ」を使っています。
子どもの頃は給食の人気メニューで、我が家でも定番です♪
朝食や、簡単に食事したいときなどは、
きりざい（主菜）、ごはん（主食）と具沢山味噌汁（副菜兼汁物）で
一汁一菜にすることも多いです。
材料は、全部適量でOKなんですが
一応だいたいのレシピをのせておきます。
【材料（１人分）】
納豆 1パック
かぶの葉の塩もみ 15g
大根の漬物 15g
にんじん 10g
いりごま 小さじ1/2
醤油 小さじ1
【作り方】
１．大根の漬物、にんじんはみじん切りにする。
２．納豆とかぶの葉の塩もみ、１といりごま、醤油を混ぜる。
醤油の代わりに納豆付属のタレでもOK！
野菜の食感と納豆がおいしくて、ごはんがすすむおいしさ！
おつまみにもいいですよ◎
大根の漬物は今回こちらを使っています。
これもおいしくておすすめですが、市販のたくあんでも◎です！
給食の「きりざい」は、大根の漬物ではなくたくあんで、
かぶの葉の塩もみではなく、野沢菜が入っていたので
おうちにある材料でアレンジもしてみてくださいね♪
「きりざい」を楽しんでいただけたら嬉しいです！
それでは今日もおいしく食べて、元気にお過ごしください☆彡
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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