こんにちは！
彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。
簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできる
レシピ・献立をご紹介していきたいと思います。
今年もフーディストパークさんのPR企画、
レシピコンテストに参加させていただきます！
「フーディストアワード2024レシピコンテスト」参加中！
こちらの商品をモニタープレゼントしていただきました。
たくさんありがとうございます！
今日は、にんべんさんのやわらかソフト削りを使った
イタリアンサラダをご紹介します。
【材料（2人分）】
モッツァレラチーズ １袋（100ｇ）
ミディトマト 1個（100ｇ）
ブロッコリースプラウト 1/2パック（20ｇ）
クレソン 1/2束（25g）
ベビーリーフ 1袋（20ｇ）
リーフレタス 1枚（20ｇ）
バジル 3～4枚
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
塩 少々
にんべん やわらかソフト削り 1g～お好みでたっぷり
【作り方】
1.モッツァレラチーズは5mm厚さに、ミディトマトはくし形切り、ブロッコリースプラウト、クレソン、ベビーリーフ、リーフレタス、バジルは食べやすくする。
2.オリーブオイル、レモン汁、塩を混ぜてドレッシングを作る。
3.1をお皿に盛り、2をかけてにんべん やわらかソフト削りをかける。
食べるときに和えて、いただきます♪
モッツァレラチーズは豆腐みたいに和風で食べてもおいしくて
クレソンのお浸しとかブロッコリーの和え物とかもかつお節が相性◎なので
そんなことを考えてたらイタリアンサラダに使いたくなりました♪
せっかくなので庭のバジルも加えて。
かつお節のイノシン酸とトマトのグルタミン酸はうまみ倍増の組み合わせですしね！
これからも和食はもちろん、いろんな料理で楽しんでいきたいですね～♪
にんべんさま、フーディストパークさま
ありがとうございました＆ごちそうさまでした！！
おまけ１
スタイリング試行錯誤してて、２パターン撮ったので
良かったらこちらも見てやってください…！
おまけ２
昨年度の受賞レシピもぜひぜひご覧ください♬
それではどうぞよい１週間を！
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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