こんにちは！
彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。
簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできる
レシピ・献立をご紹介していきたいと思います。
以前ご紹介しました、七変化できるつくりおき
オイスターたけのこ
これを使って上海風焼きそばを作りました。
【材料（２人分）】
蒸し中華麺 2玉
豚こま切れ肉 100g
キャベツ 1枚（50g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
しめじ 1/2パック（50g）
ピーマン 1個（30g）
人参 1/5本（30g）
オイスターたけのこ 70g
油 大さじ1
醤油 大さじ1程度
ごま油 適量
【作り方】
１．キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り、しめじは石づきを落として小房にわけ、ピーマンは縦に1㎝幅に切り、人参は短冊切りにする。
２．フライパンに油を熱して豚肉を炒める。色が変わったら１の野菜を加えて炒める。
３．中華麺を加えてほぐしながら炒め、オイスターたけのこ、醤油も加えて炒め合わせる。仕上げにごま油を加え混ぜて風味をつける。
おうちにある野菜でアレンジしてみてくださいね。
noteでもオイスターたけのこについてまとめました。
こちらもぜひご覧頂けましたら嬉しいです。
タケノコの旬は終わってしまいましたが
市販の水煮でも作っておくと便利だと思いますので
ぜひ活用してみてください。
それでは今日もおいしく食べて、元気にお過ごしください☆彡
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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