こんにちは！
もう夕方になってしまいましたが、、
9月9日、今日は重陽の節句ということで、簡単な行事食を作りました！
重陽の節句というと菊や栗、それと秋茄子も定番なのだとか。
栗はこの時期まだ手に入らないことも多いですが
茄子なら食事に取り入れやすくていいですよね◎
というわけで、献立は栗ごはんと茄子のまるごと照り焼き、菊の花の和え物。
和え物は、青柚子がお買い得だったので柚香和えにしました♬
菊の花は日本酒にも入れて、ちょっと特別な気分です♬
レシピをご紹介します。
過去に作ったお気に入り栗ごはんのレシピで、うるち米のみで作りました。
レシピはこちらで、もち米の重量をうるち米に置き換えてもらえればと思います。
もしあればもち米入りで作ってみて欲しいです！
もっちり感加わってとてもおいしい＆好評のレシピなんです！
【材料（2人分）】
なす ２本
油 小さじ１
醤油、みりん、酒 各小さじ１
砂糖 小さじ1/2
青じそ ２～３枚
【作り方】
１．なすはがくの部分を切り落とし、油を熱したフライパン焼く。
２．転がしながら全体をよく焼いたら、醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせたものを加え、弱火で味を絡ませるように加熱する。
３．細切りにした青じそをのせる。
【材料（2人分）】
食用菊 4個（１個4g程度のもの）
しめじ 1/2パック（50g）
だし 小さじ2（10g）
ゆず果汁 小さじ1/2（2.5g）
醤油 小さじ2/3（4g）
塩 少々
【作り方】
１．しめじは石突を除いて1分程茹でて水気を切る。
２・菊は花びらをむしって、沸騰したお湯に酢少々（分量外）を加えてさっとゆでて冷水にとって水気を絞る。
３．だし、ゆず果汁、醤油、塩を混ぜて１，２と和える。
あと行事食ではないですが、献立に使った厚揚げと小松菜のレンジ煮。
簡単で便利なおかずなのでご紹介しておきますね！
献立によって主菜にも、副菜にも使えます◎
【材料（2人分）】
厚揚げ 1枚（220g程度のもの）
小松菜 ２株（100g）
白だし 小さじ２（10g）
水 大さじ4（60ml）
【作り方】
１．厚揚げは一口大に切る。小松菜は根元を落として4～5㎝に切る。
２．耐熱容器に１を入れて、白だし、水を合わせて加えラップをして600wのレンジで4～5分加熱する。
献立の汁物のおすましは、茹で鳥（作り置き）とみつばにだし汁、酒、醤油少々を入れただけなのでレシピ省きますが、よろしければこちらも一緒にぜひ！
鶏胸肉で汁物からも良質なたんぱく質が摂れます◎
献立全体はこんな感じにしました。
どれも簡単なレシピばかりなので、何かちょっとでもご参考になりましたら嬉しいです！
あとは菊の花びらを入れたお酒だけでも素敵な気分になれます♬
風情がありますよね～！
これくらいなら気軽に取り入れられますし、酒飲みには嬉しいです（笑）
旬のおいしい食べ物で行事食を楽しみつつ、健康を願いましょう♬
それでは明日からもみなさま元気にお過ごしください！
どうぞよい週末を☆彡
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