おつかれさまです、こんばんは！
明日は二の丑なので、うなぎのピンチョスです！
ピンチョス千本ノック,23本目はうなぎとなす、24本目はうなぎと焼き豆腐です。
かる～くうなぎを楽しみたいときにもおすすめです！
うなぎと茄子のピンチョス
【材料（2人分）】
うなぎの蒲焼 2～３㎝幅 １枚
なす ２～３㎝輪切り ２個
油 大さじ1/4
蒲焼のタレ 大さじ1/2
青じそ １枚
【作り方】
１．ウナギのかば焼きは半分に切る。
２． フライパンに油を熱して茄子を焼いたら１と蒲焼のタレ加えて味をつけながら焼く。
３．なすの上にうなぎをのせて刻んだ青じそをのせ、ピックで刺す。
うなぎと焼き豆腐のピンチョス
【材料（２人分）】
うなぎの蒲焼 2～３㎝幅 1枚
焼き豆腐 1/4丁（75g）
油 大さじ1/4
蒲焼のタレ 大さじ1/2
木の芽 2枚
【作り方】
１，うなぎの蒲焼は正方形になるように半分に切る。焼き豆腐も正方形になるように近い形に半分に切る。
２．フライパンに油を熱して焼き豆腐の水分を飛ばすように5分ほど全体をよく焼く。
３．ウナギを加えて蒲焼のタレを加えて味をつけながら全体を焼く。
４．焼き豆腐の上にうなぎをのせてピックで刺して、木の芽をのせる。
これ、２種類いっしょに一度にフライパンで焼いてもOKです！
そのときは、豆腐のほうが時間がかかるので、様子をみながら一度なすを取り出すなどして作ってみてください～
日本酒のおつまみにもいいかんじです♬
静岡の日本酒と！
明日も「う」レシピの予定です。
今年一度目の丑の日のピンチョスもよろしくお願いします～！
しっかり食べて明日もみなさま元気に過ごせますように☆彡
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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