こんばんは～お疲れ様です！
台風の影響は大丈夫でしょうか。
猛暑は落ち着いたものの、雨で蒸し暑いですね。
こんなときは簡単ひんやり冷ややっこです♬
ただ冷ややっこを食べるよりも旬のオクラ＆モロヘイヤで栄養価UP！
どちらも緑黄色野菜でβカロテンが豊富です！
そしてこのネバネバパワーでするする食べられるおいしさです！
味付けはめんつゆでお手軽に♬
オクラとモロヘイヤとろろの冷ややっこ
【材料（2人分）】
【作り方】
豆腐 1/2丁（150g）
モロヘイヤ 1/2袋（50g）
オクラ ２本（20g）
めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ４（20g）
【作り方】
①モロヘイヤは葉と細い茎の部分を摘んで、熱湯で茎を40秒茹でたら葉を入れて20秒ほど茹でて冷水で冷まして水気を切り、細かく刻む。
②オクラは塩（分量外）で板摺りして熱湯で１分半ほど茹でて冷水で冷まして小口切りにする。
③１，２とめんつゆをあわせて冷えた豆腐にかける。
冷ややっこには冷酒です♬
雨の蒸し暑い夜の好きな感じでした。
このガラスのお皿、もう何年も使っているお気に入りなんですが、食器のひんやり感も、暑い夏を楽しく過ごさせてくれますよね♬
雨、熱中症にお気をつけて…
明日もみなさまおいしいごはんと元気にお過ごしください☆彡
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