こんにちは！
今日は７月並みの気温だとか…
暑い日に食べたいエスニック豚しゃぶサラダのレシピをご紹介します。
紫玉ねぎのほうがエスニックらしい仕上がりですが、この時期ならではの新玉ねぎもおいしいです。
【材料（２人分）】
豚肉（しゃぶしゃぶ用） １００g
きゅうり １/２本（５０g）
新玉ねぎ １/４個（５０g）
パクチー １０g
ナンプラー 小さじ２（１２g）
ライムORレモン汁 小さじ２（１０g）
砂糖 小さじ１（３g）
ごま油 小さじ１/２（２g）
鷹の爪（小口切り） 少々
【作り方】
①豚肉は沸騰したお湯で茹でてそのまま冷ます。
②きゅうりは斜め薄切り、新玉ねぎは薄切りにする。
③ナンプラー、ライム（レモン）果汁、砂糖、ごま油、鷹の爪を混ぜて１，２と刻んだパクチー半量と和えてお皿に盛り、残りのパクチーをのせる。
副菜だと２人分ですが主菜として１人前としてもいと思います。
豚肉の部位はお好みでどうぞ。
違うお皿でも撮ってみました。
食器も爽やかな色が欲しくなるいいお天気ですね◎
金曜日に似合う金色と♬乾杯
お疲れ様でした！
おいしいごはんで元気に、どうぞよい週末をお過ごしください☆彡
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
詳細はお仕事メニューよりご確認くださいませ。
お問い合わせは
iris_diet@yahoo.co.jp までお願い致します。
レシピブログさん参加してます
ぽちっと応援していただけるとうれしいです
