こんにちは！
おせち料理に欠かせないれんこん。今日は洋風のレシピをご紹介します。
れんこんのチーズガレット。
チーズのカリッ、片栗粉でモチッとおいしいです！
【材料（２人分）】
れんこん １００g
ベーコン １枚（１８g）
片栗粉 大さじ１と１/２
塩、こしょう 各少々
オリーブオイル 大さじ１/２
ピザ用チーズ ４０g
【作り方】
①れんこんは皮をむいて薄くスライスする。大きくて切りにくい場合は半月になっても大丈夫です。ベーコンは短冊切りにする。
②１と片栗粉、塩、こしょうを混ぜる。
③フライパンにオリーブオイルを熱して２の１/２量を広げて、チーズを散して３～４分カリッとするまで焼く。
④残りの２のれんこんを広げてのせて裏返し、弱めの火力で中まで火を通しながら、ヘラで押して表面がカリッとするまで焼く。
チーズが接着剤として重要なので、ヘラで押しながら全体をしっかり焼き上げるといいです◎
焼きたてがカリッモチッでおいしいです！
温めなおすときはトースターかフライパンで軽く焼くと食感が◎です！
ビールもばっちりですが
チーズ、ベーコンを使っているので、ふくよかめのピノグリージョと。
年末年始の集まりにもよいかと思います♬
おいしい楽しい冬休みを！
元気にお過ごしください～☆彡
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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