おつかれさまです。こんばんは。
今日は中秋の名月、お月見なので料理もお月見風です。
ローストビーフのユッケ。
白いごはんにのっけてもりもり食べたい感じでもありますが、個人的には見た瞬間から飲みたくなる１品です（笑）
【材料（１～２人分）】
ローストビーフ 80ｇ
コチュジャン 大さじ1/2（9ｇ）
醤油 大さじ1/2（9ｇ）
ごま油 小さじ1/2（２ｇ）
おろしにんにく 1ｇ
いりごま 小さじ1/2（1ｇ）
小ねぎ １本（2ｇ）
卵黄 １個
【作り方】
①ローストビーフは細切りにする。
②コチュジャン、醤油、ごま油、おろしにんにくを混ぜて１を和えてお皿に盛る。
③ごま、刻んだ小ねぎをちらして、中央に卵黄をのせる。
卵黄をからめて食べるので、味付け濃いめです。
ごはんにのせるなどしてメインおかずにするなら１人分、おつまみにするなら２人分がいいかな？いや、お酒があれば一人で全部いけるかもしれません…！
一人でおつまみでもいいですが♬
ビールもいいけどちまちまと日本酒と楽しみたかったのです。
月を見ながら一杯…なんてのができたらよかったのですが、曇っていて見えませんでした。かなしい。。
（追記：雲が動いて見れました！満月きれいで嬉しかったです！）
そんなときこそお月見料理ですね…！
月が見えても見えなくても、お月見料理でどうぞ素敵な夜を～！
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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