おつかれさまです～こんばんは！
夏野菜を楽しんでいます♬
つるむらさきとレンチン油揚げのおひたし。
つるむらさきを茹でておけばあとはレンチンでぱぱっと！
他の青菜でもできますが、この時期はぜひつるむらさきがおすすめです♬
【材料（2人分）】
油揚げ 1枚
つるむらさき（茹で） 100ｇ
めんつゆ・ストレート 1/2カップ（100㏄）
【作り方】
①油揚げは油抜きし、短冊切りにしてめんつゆと耐熱容器に入れてラップをして600ｗの電子レンジで２分程加熱する。
②１の粗熱がとれたら食べやすく切ったつるむらさきを浸して、味をなじませる。
めんつゆは、だし200ｍｌ+みりん・しょうゆ各40ｍｌで作っています。
お手持ちのめんつゆの濃さにあわせて、味付けを調整していただけたらと思います。
日本酒のおともにいいです♬
蒼天伝、純米酒。気仙沼のお酒だそうです！
お買い得だったので買ってみました♬すごく飲みやすくて、あっさりシンプルな和食ともバッチリですね◎
まだ飲み終わってないのでまた登場するかと思います（笑）
つるむらさきも、また登場するかも？！レシピを増やしたいです♬
旬の食べ物で栄養とりたいですね！
明日もみなさまお元気に過ごせますように☆彡
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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