おつかれさまです～こんばんは！
すっきりしないお天気が続きますが、いかがお過ごしでしょうか～
こちらはようやく雨が上がったのですが、どんよりお天気で…太陽が恋しいです。
さて、夏休みらしく（？）カレーのレシピです。
みなさんの目にどう映るかわからないのですが、私は大好きな組み合わせです（笑）
モロヘイヤ、納豆のネバネバカレーです～♬
カレー粉で作ってもとろみがつくのですが、今回はルウがあったので１かけだけ入れました！
隠し味のお醤油は納豆カレーにバッチリです◎
【材料（２人分）】
モロヘイヤ（茹で） 1/2袋分（60ｇ）
納豆 １パック（50ｇ）
豚ひき肉 120ｇ
玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
にんにく、しょうが 各3ｇずつ
油 大さじ1/2（6ｇ）
水 100㏄
トマト缶 100ｇ
カレールウ １かけ
醤油 小さじ２（12ｇ）
【作り方】
①モロヘイヤは粗く刻む。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
②鍋に油を熱してにんにく、しょうがを炒めて香りがしてきたら玉ねぎ、豚ひき肉を順に加えて肉の色が変わるまで炒める。
③水、トマト缶を入れて煮立ったらモロヘイヤを加えて温め、カレールウを加えてとろみをつける。
④最後に納豆を入れて醤油で味を調える。ごはんにかけてどうぞ～！
トマト缶の代わりに生のトマトでもOKです。
モロヘイヤはβカロテンや食物繊維などが豊富で、発酵食品の納豆も組み合わせたら腸活にもよさそうです♬
カレーのいい香りで、この時期、食欲が落ちてしまいそうなときにも食べやすいかなと思います。
ビールもすすみますね（笑）
しかし、ここ数日涼しいので変な感じです～やっぱりちょっと暑いくらいのほうがビールがおいしい気がする夜でした。
気温の変化で体調を崩さないようにお気をつけくださいね。
しっかり食べて栄養とって、みなさま明日もどうぞ元気にお過ごしください☆彡
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
詳細はお仕事メニューよりご確認くださいませ。
お問い合わせは
iris_diet@yahoo.co.jp までお願い致します。
レシピブログさん参加してます
ぽちっと応援していただけるとうれしいです
