おつかれさまです～こんばんは。
西日本の大雨は大丈夫でしょうか。
こちらは普通（？）の雨が続いています。
お買い物に行くのも控えたい天気の悪いとき＆今はコロナのこともありますし、
まとめ買いや保存食・常備菜（つくりおき）はうまく活用したいですね！
レンチンなめたけでおろしきゅうり添えにしました。
レンチンなめたけは、レンジで作れるので火を使いたくない夏にも嬉しく、４～５日保存できて便利です！
きのこたくさん集めました（笑）
これになめこも追加。お好みのきのこでお楽しみください♬
きゅうりのおろし添えのレシピをご紹介します。
きゅうりに酢を少し入れるので、さっぱりして、青臭さもやわらいでおいしいですよー！
【材料（２人分）】
レンチンなめたけ 60ｇ程度
きゅうり １本（100ｇ）
酢 小さじ１（5ｇ）
青じそ ２枚
【作り方】
①きゅうりはすりおろして水気をきって酢と混ぜる。
②お皿に１とレンチンなめたけ、青じそを盛る。
青じそは千切りにして上に散す感じでも◎です！
爽やかな味わいと緑色が、蒸し暑いこの時期に嬉しいです♬
器も涼しそうなのを選びたいですね♬
お酒も冷蔵庫で冷やして♬
日本酒おいしいです～新しいの仕入れなくちゃ（笑）
夏休みの方も多いでしょうか。
おうちで過ごす夏休みは、おいしいごはんで楽しく元気に過ごしたいですね！
雨が続きそうですので、くれぐれもお気をつけください！
どうぞよい週末になりますように☆彡
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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