おつかれさまです～こんばんは！
夏らしい鯵で、グレープフルーツ、セロリ、人参のマリネにしました！
グレープフルーツの爽やかな甘さ、酸味がおいしいです♬
【材料（２人分）】
あじ ２尾
塩、こしょう、オリーブオイル 各適量
セロリ 60ｇ
人参 40ｇ
塩 少々
グレープフルーツ 1/4個（正味50ｇ）
＜調味液＞
グレープフルーツ果汁 大さじ１（15ｇ）
酢 大さじ１（15ｇ）
オリーブオイル 大さじ1/2（6ｇ）
塩、こしょう 少々
【作り方】
①あじは三枚おろしにして塩、こしょうをふってオリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼く。
②セロリ、人参は千切りにして塩をふってもんで5分程おいて出てきた水分を絞る。グレープフルーツは軽くほぐす。
③＜調味液＞の材料を混ぜて２とあわせ、バッドに１と入れて冷蔵庫で味をなじませる。
グレープフルーツは甘味と酸味がほどよくて、デザートとしてだけでなく、料理に使ってもおいしいですよね♬
こちらのサラダもおいしかったです！
果汁を使ったドレッシングはトマトなど他の野菜、サラダにもおいしいです◎
果汁は、カクテルに使ってもおいしいんですけどね（笑）
爽やかソーヴィニョンブランと♬
大雨が心配です。
自宅にいても、お出かけしていても、くれぐれもお気をつけくださいませ！
明日もおいしく食べて、みなさま元気に過ごされますように～！
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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