おつかれさまです、こんばんは～！
今日は姉から教えてもらった料理です♬
なすと生ハムとモッツァレラのインボルティーニ。
「生ハムとモッツァレラを焼いたなすで丸めてトマト缶かけてオーブンで焼くだけだよ～」と、説明された料理を形にしてみましたが、姉のと比べて、どうでしょう？笑
おいしくできました♬
【材料（２人分）】
なす １本
オリーブオイル 大さじ1/2（6ｇ）
モッツァレラチーズ 60ｇ
生ハム 7ｇ×6枚
トマト缶 120ｇ
にんにく（みじんぎり） 1/2片
トマトソース用オリーブオイル 小さじ１
塩 少々
【作り方】
①なすはヘタを落として縦に六等分に薄く切り、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
②１を広げて生ハムを一枚ずつのせてモッツァレラチーズを包み耐熱皿に並べる。
③トマト缶、にんにく、トマトソース用オリーブオイル、塩を混ぜて２にかけて200度のオーブンで15～20分焼く。
写真はイタリアンパセリを飾っています。仕上げにハーブを散しても見栄え＆風味UPでおすすめです。
インボルティーニはイタリア語で包む、巻くという意味だそうで、色々なレシピがあって楽しいです！
おうちごはんが華やかになる気がします♬
連日同じイタリア白ワインですみません＾＾；あと１回登場しそうです（笑）
料理の色は赤いですが、白ワインがよく合いました◎
さてまた月曜日が始まりますね！
オリンピックも盛り上がっているようで…明るい話題が増えるといいですね♬
明日もおいしく食べて、みなさま元気に過ごせますように☆彡
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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