アグリろっく（レシピコンテスト）で仲良くなったよっちさんのカツオのタルタルがおいしそうで！
ピクルス、オリーブがなかったので、家にあったケッパーでアレンジして作ってみました。
とてもおいしくできました！
ケッパーがアクセントになって◎私のレシピもご紹介させてください～
【材料（２人分）】
カツオ（刺身用） 100ｇ
ケッパー 5ｇ
オリーブオイル 大さじ１（12ｇ）
粒マスタード 大さじ1/2（9ｇ）
塩、こしょう 各適量
塩は私は0.8ｇ、こしょうは0.4ｇ入れましたので、ご参考までに…
【作り方】
①カツオは包丁で細かく叩く。ケッパーは粗く刻む。
②材料をすべて混ぜてお皿に盛る。お好みでケッパー、イタリアンパセリをトッピングする。
バケットにのせて食べるのももちろんおいいしですが、なめろうのようにそのままおつまみにするのもおいしいです。
ビール、日本酒ももちろん◎ですが
赤ワインが飲みたかったのです～♬
赤身のお魚だしこしょうのスパイシーさも加わって、ミデイアムの赤でいけるかと思います！
シラーとか合わせてみたいです。本日は家にあったイタリアのサンジョベーゼ、モンテルプルチアーノで。これもおいしかったですよ～あと思ったより白ワインも合いました！ケッパーの酸味が合う感じで。
そんなこんなでこのおつまみ、何気に万能なのでは…と思った夜です。
単に色々飲みすぎてよくわからなくなっただけでしょうか…？笑
ぜひお好きなお酒で楽しんで欲しいです～もちろんお酒抜きでも！
旬のかつお、まだまだ楽しみたいです～よっちさん素敵な料理教えてくれてありがとうございました！
みなさま引き続きどうぞおいしい＆楽しい週末をお過ごしください～♬
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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