ヒィー！！もう日曜日が終わってしまいますね！
月末だとは思っていたのですが、今日はなんとイイニクの日でした。
そういうわけでお肉レシピ。
牛肉と春菊のサラダ。
私、この組み合わせ好きでよく使います◎
今日はバルサミコドレッシングで。
ちなみに、牛肉は、ローストビーフにしようと思ったのに
もうちょっと加熱したほうがいいかもで、湯煎で再加熱
↓
忘れてた( ；∀；)!!!
の、悲劇から、ただの焼肉になりました。
そういうわけで料理名は牛肉と春菊のサラダで…
やわらかローストビーフ食べたかった…(T_T)
でも、牛肉の良質なたんぱく質とか、鉄分とか、亜鉛とかの栄養は摂れますから…！涙
レシピです。
【材料（２人分）】
牛モモ肉 100ｇ
塩、こしょう 油 各少々
春菊 1/2袋（葉の部分、正味60ｇ）
紫玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
バルサミコ酢 大さじ１
醤油、オリーブオイル 大さじ1/2
こしょう 少々
【作り方】
①牛肉は塩、こしょうを振って、油を熱したフライパンで焼いて、冷めたら薄切りにする。
（薄切りにして焼いてもＯＫ＆ローストビーフのレシピはまた今度ご紹介します！）
②春菊は太い茎の部分を除いて5㎝くらいに切り、紫玉ねぎは薄切りにする。
③バルサミコ酢、醤油、オリーブオイルをまぜ、１と２を盛り付けたところにかけて、こしょうをふる。
生の春菊を使ったサラダ仕立てではありますが、
バルサミコ酢と醤油の味付けでミディアム赤にばっちり◎
寒くなってきて赤ワインがますますおいしいです♬
しかし…今年もあと１か月程だなんて驚きますね。
毎日あっという間なんですが、うまく時間を使いたいものです…！
明日からまた平日！
元気に頑張りましょう♬
お疲れ様でした！
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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