冬に向けてお買い得になってきました、長ネギ♬
私はこの青い部分をタレなどの調味料にするのが好きなんですが
（全部無駄なく使えてる感じが喜び…笑）
ごはんのおともにもなるネギみそにしました。
いとしの故郷新潟の万能調味料かんずり入りにしてもおいしい…！
焼きおにぎりにしてもよくて
相変わらずお米で飲めます♬
シメのごはんがシメにならないという…笑
レシピは以下です。
【材料（作りやすい分量）】
長ネギの青い部分 ２～３本分（60ｇ）
ごま油 小さじ１（4ｇ）
味噌 大さじ２（18ｇ）
砂糖 大さじ１～1/2
醤油 大さじ1/2
お好みでかんずり 小さじ1/2～
【作り方】
①長ネギの青い部分は細かく刻む。（小口切りでＯＫ）
②フライパンにごま油を熱して１を炒めてしんなりしたら
味噌・砂糖・醤油を加えて炒め合わせ、お好みでかんずりを加える。
甘め好みの方は砂糖大さじ１で、それほど…って方は1/2で。
油揚げに塗ってトースターで焼くのもおいしいです◎
ぜひ栃尾のあぶらげで♬笑
実家に帰れなくて寂しい日々なんですが、、、
送ってもらってる長岡のお米、日本酒で、元気をもらっています。
ぜひぜひこれから旬の長ネギ、青い部分も捨てずにご活用いただけたら
＆
おこめ、日本酒もおいしく楽しみましょう♬
13日の金曜日…！！（年齢がばれる？笑）ですが
元気にどうぞよい一日を。
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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