糖質を気にしたレシピのご依頼をいただく機会が多く
そのときにご提案することが多いのが、なすのラザニア。
こちらは、ラザニア（パスタ）の代わりになすを薄切りにして使うのですが
なすのとろける触感がおいしくて個人的にも好きです◎
今回はホワイトソース（牛乳、薄力粉など）の代わりに豆腐クリームを使ったレシピをご紹介します。
たんぱく質しっかり、糖質オフ。
なすのミートグラタン好きな方ならきっと好きなはず～
簡単ミートソースレシピも、よろしければぜひ。
【材料（２人分）】
なす 2本
オリーブオイル 小さじ２
絹豆腐 150ｇ
顆粒コンソメ 小さじ１
ピザ用チーズ 40ｇ
◎ミートソース 市販品1袋または以下
合いびき肉 150ｇ
玉ねぎ 100ｇ
人参 60ｇ
オリーブオイル 小さじ１
ケチャップ 大さじ４
赤ワイン 大さじ１
醤油 大さじ1/2
【作り方】
◎ミートソースを作る場合
オリーブオイルを熱したフライパンでみじん切りにした玉ねぎ、にんじん、合いびき肉を炒めて
ケチャップ、赤ワイン、醤油で煮詰めます。
①なすはヘタを落として縦に薄切りにしてオリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼く。
②絹豆腐、顆粒コンソメをボウルに入れて泡だて器で十分に混ぜてクリーム状にする。
③耐熱皿にミートソース、１のなす、２の豆腐クリームを順に重ねる作業を２回繰り返して（合計６段）
一番上にピザ用チーズをのせて200度に余熱したオーブンで15～20分焼く。
赤ワインと◎です～
断面がないと何がなんだか
なすと豆腐のミートグラタンともいえるかもしれません…！
すっかり朝晩冷え込むようになりました！
秋の味覚も楽しみたいけど、
はやくも冬らしいレシピが欲しくなるような寒さかもしれませんね？？
コロナもまた増えてきましたので、くれぐれもご自愛くださいませ～！
明日もみなさまよい１日になりますように。
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