和洋中色々使えて明るい色どりが嬉しい人参♬
通年出回る定番野菜ですが、旬は10～2月ころと言われます。
サラダ、煮込み、色々使いたい季節ですね。
人参だけのチヂミを作りました。
人参はβカロテンが豊富ですし、私も大好きな野菜です♬
おかずとしてだけでなく、おやつ、おつまみにもよさそうです◎
【材料（２人分）】
＜生地＞
人参千切り 150ｇ
卵 １個
薄力粉 大さじ５（45ｇ）
片栗粉 大さじ２（18ｇ）
水 大さじ４（60ｇ）
塩 少々
油 適量
＜タレ＞
酢・醤油 各大さじ1/2
ごま 小さじ1/2
【作り方】
①ボウルに卵を溶いて、薄力粉、片栗粉、水、塩と混ぜて人参を加え混ぜ、油を熱したフライパンで両面を焼く。
②タレの材料を混ぜて、１をつけて食べる。
タレには、刻み小葱とかラー油入れたりしてもおいしいです◎
チヂミはポン酢で食べるのもいいですよね～
で、ビールですね♬
すっかり朝晩冷え込むようになりましたが
やっぱりこの金色の液体にときめきます♬
天気予報も晴れマークが続きそうで嬉しいですね！
みなさまどうぞ良い一週間になりますように♬
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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